라면의 유성스프는 왜 항상 조리 후 마지막에 넣어야 할 까요?

Question

유성스프(기름)가 있는 라면에서 유성스프는 항상 조리가 다 된 이후 넣어서 섞으라고 안내되어 있습니다.

유성 스프를 조리 중에 넣으면 안되는 것인가요?

Answer 1

안녕하세요. 털털한호랑나비508입니다.

기름스프는 면을 윤기나게 하고 더 풍미가 있게 하기위해서 첨가해줘요.그래서 조리중에 넣으면 증발해서 없어지기 때문예요