바지락 해감하는 방법이 무엇인가요?

Question

친구들과 다같이 바지락을 사서 해물탕 해먹을 예정인데 바지락은 해감을 해야한다고 하더라구요 바지락 해감하는 방법은 무엇일까요?

Answer 1

큰 볼에다가 굵은 소금을 한 두스푼 넣고 바지락을 넣은 다음에 3~4시간 정도 후에 잘 씻어주시면 되겠습니다. 해감을 하게 되면 밑바닥에 모래알갱이들이 나오면서 물이 탁해지기에 확실히 한 것과 안 한것의 식감차이가 있더라고요.

Answer 2

바지락 씻기: 바지락을 흐르는 찬물로 여러 번 씻어 표면의 불순물이나 모래를 제거합니다.

소금물에 담그기: 바지락을 큰 그릇에 넣고, 바지락이 잠길 정도로 찬물에 소금을 넣습니다.

일반적으로 물 1L당 소금 30g 정도를 넣으면 적당합니다.

소금물이 바지락이 숨을 쉴 수 있도록 해주며, 바지락이 모래를 배출하도록 돕습니다.

1~2시간 방치: 소금물에 바지락을 1~2시간 정도 담가 놓습니다.

이때 바지락은 자연스럽게 모래와 불순물을 배출합니다.

물 바꾸기: 한 번 해감을 마친 후에는 소금물을 버리고, 바지락을 다시 깨끗한 물로 한 번 더 씻어줍니다.

다시 방치: 해감이 충분히 된 후, 바지락이 깨끗해지도록 다시 한 번 물에 담가 30분 정도 두면 추가적인 해감이 가능합니다.

이 과정을 통해 바지락의 모래를 효과적으로 제거할 수 있습니다.

Answer 3

수돗물에 소금을 조금 넣고 저어서 녹인 다음 바지락을 넣어줍니다.

어두워야 해감이 잘 되므로 검은 비닐이나 종이박스등으로 덮어 주면 약 두시간 정도면 해감이 됩니다.

쇠붙이를 물속에 넣어주면 좋다고 하여 숟가락이나 동전을 넣기도 하던데 그 효과는 잘 모르겠습니다.