싹이난 고구마 먹어도 되나요?
고구마를 헷빛이 드는 곳에 두어서 그런지 고구마로 싹이 파랗게 올라오고 있는데요. 고구마에 싹이 자라고 있는데 이것 그냥 먹어도 될까요?
안녕하세요. 정중한해파리168입니다.
고구마와 비슷한 작물인 감자를 살펴보면, 싹이 난 경우 먹으면 안됩니다. 그 이유는 바로 감자의 싹에는 솔라닌이라는 독성 물질이 있기 때문입니다. 따라서 싹이 난 감자를 먹으면 솔라닌에 중독되어 두통이나 설사, 복통 등의 부작용이 나타날 수 있습니다. 그러나 고구마의 싹에는 독성 물질이 없기 때문에 싹 부분만 제거해준다면 먹을 수 있습니다.