꽃을 가공해서 오래가게하는건 어떤원리인가요

꽃을 가공하면 보관기간을더오래가게하던대

가공은 어떤식으로 히며 어떤원리로 꽃의 보관기간을 더 늘릴수있는건지 궁금합니다.!