'샌드위치'처럼 사람 이름이 유래인 음식이 더 있나요?
'샌드위치'는 영국의 어느 귀족의 이름을 따서 '샌드위치'라고 불린다고 하는데, '샌드위치'처럼 사람 이름이 유래인 음식이 더 있나요?
안녕하세요. 황정순 인문·예술전문가입니다.
영국 웰링턴 공작의 이름을 딴 비프 웰링턴과
호텔요리사 르뮤엘 베네딕트의 이름을 딴 에그베네딕트등이 있습니다.
안녕하세요. 김수희 인문·예술전문가입니다.
다쿠앙츠케(澤庵漬)
줄여서 다쿠앙이라고 부르는 일본식 무우짠지를 한국에서는 단무지라고 부르지요.
길쭉한 일본무를 사용해서 담그는 단무지 즉 다쿠앙은 사람이름이기도 합니다.
澤庵(다쿠앙 : 한국 발음은 택암)은 일본의 에도시대에 살았던 승려(중)입니다.
이 다쿠앙 스님이 처음 만들었다고해서 다쿠앙츠케(츠케는 절임음식 즉 짱아치를 뜻하는 일본어입니다.)라고 부릅니다.
샤토브리앙(chateaubriand)
19세기 프랑스의 작가이자 귀족이었던 샤토브리앙 남작의 이름이 붙은 소고기 스테이크.
샤토브리앙 남작은 상당한 미식가로서 소고기 안심의 가장 부드럽고 맛있는 부분을 좋아했습니다.
그래서 샤토브리앙 남작의 요리사가 소고기 안심의 앞부분에서 중간까지의 가장 두툼한 부분만 따로 떼어내서 스테이크를 구웠는데, 이 부분이 가장 부드럽고 맛있는 부위입니다.
그 이후 그 부위를 사용해서 만든 스테이크를 샤토브리앙 혹은 샤토브리앙 스테이크라고 부릅니다.
안녕하세요. 최은서 인문·예술전문가입니다.
시저 샐러드는 1924년 시저 칼디니 라는 이탈리아계 미국인 요리사 이름에서 따왔습니다.
마르게리타 피자는 1889년 6월 당시 이탈리아의 왕이었던 움베르토 1세의 왕비였던 마르게리타 이름을 따왔습니다.
안녕하세요. 이진광 인문·예술전문가입니다.파블로바라는 이름은 러시아 발레리나인 안나 파블로바의 이름을 따서 만든 음식이라고 하네요