냉면을 먹을 때 계란을 먼저 먹어야 하는 이유가 뭔가요?

냉면에 고명으로 계란이 올라가는데요.

삶은 계란을 먼저 먹고나서 면을 먹기 시작해야 한다고 하는데 이유가 무엇인지 궁금합니다.