요즘처럼 더운 날에 조개류 해감해도 되나요?

Question

칼국수를 해서 먹을려고 백합을 사긴 했는데 조개류라 해감을 하려고 보니 고민이 좀 되서요. 실온에서 해감을 하려니 실온에 몇 시간을 둬야 하는게 마음에 걸리는데 해감을 어떻게 해야 할까요?

Answer 1

안녕하세요. 기민한아나콘다103입니다.

백합조개는 해감이 많지않아서

소금물을 만들어서 두세시간정도담가

해감하면 괜찮아요

Answer 2

안녕하세요. 푸른색제비566입니다.

요즘처럼 더운 날에도 조개류 해감은 가능합니다. 하지만, 해감하는 시간을 짧게 하고, 흐르는 물에 깨끗이 씻는 것이 중요합니다. 조개류는 뜨거운 물에 해감하면 살이 빨리 익고, 맛이 떨어질 수 있습니다. 따라서, 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 찬물에 담가 해감하는 것이 좋습니다. 해감하는 시간은 조개류의 크기에 따라 다르지만, 일반적으로 30분 정도면 충분합니다.

Answer 3

안녕하세요. 멋진 손자 이쁜손녀 할머니임~입니다. 바지락 해감은 적어도 12시간정도는 해야되는데 요즘 날씨에는 장시간은 안되고 3~4시간만 하세요~