생활
카스테라 같은 경우에는 매우 부드러운 빵인데요 집에서도 만들수 있는가요
저는 특히나 빵중에 부드럽고 맛있는 카스테라 빵을 좋아하는데요 그런데
카스테라를 집에서도 만들수가 있나요 어떤 재료가 필요한가요
6개의 답변이 있어요!
안녕하세요
집에서 만들 수 있어요. 달걀, 설탕, 박력분, 우유 또는 물 바닐라 익스트랙있으면 만드실 수 있어요. 바닐라 익스스택은 선택 사항이긴 한데 달걀의 비린 맛을 잡아주기 때문에 넣는 것이 좋아요. 바닐라 향 가루로 넣어도 괜찮습니다. 그리고 휘핑기도 필요해요. 핸드 믹서나 스탠드 믹서 아무거나 상관 없읍니다. 달걀 흰자와 설탕은 휘핑해야 되는데 손으로 하는건 한계가 있습니다 .
카스테라는 집에서도 비교적 간단하게 만들 수 있습니다 밀가루와 계란 이스트 등을 이용해서 빵을 만들어서 집에서 드실 수 있으며 예전에는 집에서 실제로 많이 만들어먹었습니다
카스테라는 집에서도 달걀, 설탕, 밀가루, 꿀, 우유 등 간단한 재료로 만들 수 있으며, 계란을 충분히 휘핑해 반죽을 오븐에 구우면 부드럽고 촉촉한 식감이 완성됩니다. 오븐과 기본 베이킹 도구만 있으면 누구나 쉽게 도전할 수 있습니다. 감사합니다.
주요 재료로는 계란, 설탕, 꿀(또는 물엿), 박력분, 우유가 기본으로 들어가요. 만드는 과정은 좀 신경 써야 하지만, 직접 만들면 정말 맛있는 카스테라를 맛보실 수 있을겁니다.
집에서도 부드럽고 촉촉한 카스테라를 충분히 만들 수 있어요!
기본 재료만 있으면 특별한 기계 없이도 만들 수 있고, 오븐이나 에어프라이어를 활용할 수도 있습니다.
| 재료 | 양 (약 20cm 파운드틀 기준) |
| ------------ | ------------------ |
| 달걀 | 4개 |
| 설탕 | 120g |
| 꿀 | 2큰술 (약 30g) |
| 박력분 (또는 밀가루) | 100g |
| 우유 | 30ml |
| 식용유 (또는 버터) | 20ml |
만드는 방법 (기본 오븐 버전)
① 계란을 따뜻하게
계란을 미지근한 물에 담가 30~35도 정도로 데워주면 거품이 더 잘 나요.
② 계란 + 설탕 거품 내기
볼에 계란 4개 + 설탕을 넣고 핸드믹서로 고속 10분 정도 휘핑해 풍성한 거품을 만듭니다.
글씨를 그려도 3초 이상 유지되면 OK.
③ 꿀 + 우유 + 기름 섞기
전자레인지나 냄비에 꿀, 우유, 식용유를 약간 데워서 섞기.
④ 박력분 체치기
박력분 100g을 2~3번 체에 내려 거품이 꺼지지 않도록 조심히 섞습니다.
⑤ 반죽 완성
꿀+우유+기름 혼합물을 넣고 다시 살살 섞습니다.
⑥ 틀에 붓고 오븐에 굽기
종이 호일을 깐 틀에 반죽을 붓고,
160도에서 50~60분 정도 천천히 굽습니다.
(오븐 사양에 따라 시간은 조금 조절)
부드럽게 굽는 팁
반죽을 틀에 부은 뒤 10cm 정도 위에서 바닥에 2~3번 가볍게 쳐서 기포 제거.
윗면이 타지 않게 중간에 알루미늄 호일 덮기도 좋아요.
다 구운 후엔 포장지나 랩에 싸서 하루 숙성하면 더 촉촉해집니다!
에어프라이어로 만들고 싶다면?
150도에서 30~35분 정도로 조리 가능합니다.
단, 높이가 낮은 틀이나 머핀컵 형태로 나눠 굽는 게 좋아요.
안녕하세요~^^ 사람인 공식 멘토로 활동중인 HR백종원 입니다~
제일 중요한 건 계란이 엄청 들어갑니다. 가능하시다면 사드시는게 더 나아요. 집에서 만들게 되면 굉장히 부엌이 더러워지기는 합니다.
그리고 장비도 있으셔야 되는데 장비없이는 힘들어요유