건강관리
닭고기가 적색고기보다 소화가 잘된다고 하던데, 적색육과 백색육의 영양소 차이는 어떻게 되나요?
돼지고기나 소고기도 필수아미노산이 들어있어서 매일 조금씩 먹으면 좋다고 하던데
저는 생선이나 계란 또는 두부를 먹게 됩니다. 닭고기가 그나마 소화가 잘돼서 카레에도 닭고기를
넣습니다. 닭고기가 소고기보다 영양적으로 어떤지 영양소 차이가 궁금합니다.
1개의 답변이 있어요!
적색육과 백색육의 영양소 차이는 여러가지 측면에서 나타나며, 일반적으로 적색육은 단백질 함량이 높고, 철분과 아연 같은 미네랄이 풍부하여 혈액 생성과 면역 기능에 도움을 줄 수 있습니다. 반면, 백색육인 닭고기는 지방 함량이 상대적으로 낮고, 소화가 잘되는 특성이 있어 위장에 부담을 덜 주며, 비타민B6와 니아신이 풍부하여 에너지 대사에 기여하며, 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로도 인기가 있습니다. 다양한 요리에 활용하기 좋으며, 영양적인 측면에서 각각의 육류는 장단점이 있으며, 균형 잡힌 식단을 위해서는 다양한 단백질원을 섭취하는 것이 중요합니다.