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PEODCQ

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동치미 담글때 주로 무엇을 넣고 담그나요 비법이 있으면 알려주세요

저는 특히나 동치미 국물을 매우 좋아하는데요 그리고 특히 알싸한 고추를

넣은 동치미를 더 좋아 합니다 여러분들은 동치미에 어떤 재료를 넣고

만드는건지 비법좀 공유 부탁드려요

3개의 답변이 있어요!

  • 균형잡힌영양설계

    균형잡힌영양설계

    시원하고 깔끔한 동치미 국물을 위해서는 무, 소금, 마늘, 생강, 쪽파, 홍갓, 배를 넣습니다.

    알싸한 고추를 좋아하면 삭힌 고추를 넣는 것도 좋구요.

    죽물맛을 시원하게 해주는 고추씨를 연보에 싸서 같이 넣어도 됩니다.

    설탕 대신 매실청을 넣으면 국물이 끈적이지 않고 무의 아삭함을 살리면서 깔끔한 단맛을 낼 수 있습니다.

  • 매우새로운소라게

    매우새로운소라게

    동치미 만큼 딱히 집마다 특징이 없는 물김치도 없을거에요.

    질문자님이 아시는 그레시피에서 크게 벗어나는 레시피는 찾아봐도 많이 없을겁니다.

    청양고추와 홍고추등이 들어가 끝맛이 알싸한 동치미도 분명 좋은 동치미만 그것도 보편적인 레시피고 일반적으로 다 그렇게 드셔오셨거든요.

    저희집같은경우에는 배랑 사과를 좀더 넣어서 단맛을 끌어올리는데요.

    국수를 워낙 좋아해서 국수에 말아먹기 좋은 동치미를 만들기 위한 방법으로 많이 쓴답니다.

  • 귀여운소쩍새254

    귀여운소쩍새254

    질문자님이 말씀하신 고추를 넣으면 살짝 매콤하니 아주 맛이 좋아요 그리고 동치미에 요쿠르트 넣으면 발효도 잘되고 아주 맛있습니다

    이렇게 동치미를 담근후 숙성해서 익은 다음에

    먹기 얼마전 사이다 한두캔 넣어주면 시원하고

    아주 맛있습니다