건어물에도 유통기한 소비기한 이 있나요?

Question

건어물가게 를 보면 말린 새우나 쥐포 오징어 문어등등이 잇잖아요 더운 날에도 그냥 내놓고 팔던데

유통기한 소비기한이 있나요? 겉으로 보기엔 모르겠네요

Answer 1

네. 건어물도 당연히 유통기한과 소비기한이 있죻ㅎ

가게에서 말린 새우, 쥐포, 오징어, 문어 등을 그냥 걸어놓고 파는 걸 보면 오래 가는 것처럼 보이지만, 수분이 적어서 상하는 속도가 느릴 뿐이지 영원히 보관되는 건 아닌데요~

보통은

• 쥐포 : 6개월~1년

• 건오징어 : 6개월~1년 정도

• 말린 새우 : 1년 안팎

• 건문어 : 1년 정도

제품마다 차이가 있어요.

겉으로 멀쩡해 보여도 오래되면 기름 성분이 산패돼서 냄새가 이상해지거나 맛이 떨어질 수 있어요ㅜㅜ

특히 여름철에는 가게에서 진열해 놓더라도 밤에는 냉장·냉동 보관하는 경우가 많아요. 집에서도 밀봉해서 냉장이나 냉동 보관하면 훨씬 오래 먹을 수 있습니다.

만약 건어물에서

• 시큼하거나 쩐내가 난다.

• 색이 지나치게 변했다.

• 곰팡이가 보인다.

• 끈적거리거나 벌레가 생겼다.

이런 경우에는 아깝더라도 드시지 않는 게 좋아요.

겉모습만으로는 상태를 판단하기 어려워서, 건어물도 냄새와 보관 상태가 가장 중요한 기준이라고 생각하시면 됩니다.

Answer 2

웬만하면 겉포장에 다 유통기한 있을텐데 저는 개인적으로 구입한 다음 가능한 빨리 냉장고에 넣고 이제 조리하기직전 냉장고에서 꺼낼때 냄새나 변색만 안되면 괜찮다고 생각합니당