감자의 솔라닌이라는 성분이 구체적으로 무엇이며 왜 독성을 갖고 있나요?

Question

감자는 특이한 솔라닌이라는 성분을 갖고 있는데요 그렇다면 이 솔라닌이라는 성분이 무엇인지 궁금하며 왜 독성을 갖고 있는지도 알고 싶습니다

Answer 1

솔라닌은 가지과 식물이 스스로를 곰팡이나 해충으로부터 보호하기 위해 만드는 글리코알칼로이드 성분입니다.

감자는 특히 껍질이 녹색으로 변하그나 싹이 날때 생성되구요.

솔라닌은 세포막에 결합해 세초 기능을 방해하고 신경전달물질은 아세틸콜린의 분해를 억제해 신경계에 영향을 줍니다.

과다 섭취시 구토, 복통, 설사 아지럼증을 유발하고 심할 경우 호흡곤란으로 인한 사망까지 이르게 됩니다.

Answer 2

솔라닌은 감자가 스스로를 보호하기 위해 만들어내는 천연 독 성분입니다. 그래서, 인체에 흡수될 경우 다양한 악성 증상을 일으키게 되죠!!