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말쑥한생쥐43
식당에서 파는 볶음밥은 집에서 해먹을때는 맛보지 못한 소스맛이 나잖아요. 어떤 소스들이 있나요? 마트에서 구매 가능한가요?
집에서는 굴소스 치킨스톡 정도 쓰는데
식당에가면 평소 못 먹어본 소스맛이 나서요
2개의 답변이 있어요!
아사람
식당의 비법이 따로 있을 수도 있지만 대부분 돼지기름이나 향신료등등으로 나누어 볼 수 있습니다.
향신료가 들어가면 신선한 느낌을 잘 낼 수 있어 테마가 있는 식당에서 자주 사용합니다. 돼지기름은 중국집이나 볶음밥집에서 특유의 기름지고 고소한 풍미 때문에 널리 사용됩니다.
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하와와
XO소스는 해산물,건새우,건조 가리비를 넣어 만든 소스입니다. 대형마트나 코스트코온라인에 판매합니다. 깊고 감칠맛 나면서 풍미가 있고, 해선장소스는 중국식 달콤짭짤한 소스의 맛이며 진한 풍미가 있습니다. 이마트나 롯데마트,아시아 식품점에 판매합니다. 스리라차/칠리소스도 있는데 매콤하면서 새콤한 맛이 있습니다. 볶음밥으로 소스를 해서 드시면 매콤자극적인 맛이나고 마트나 편의점에서 판매합니다.