버섯 데치지 않고 말려도 되나요?

Question

친척이 한꺼번에 많이 주시면 보관하기가 나빠서 말리려고 하는데 어디서 데치란 말을 들었거든요.

꼭 그래야 하나요? 그러는 이유는 뭔가요? 어차피 나중에 다시 물에 불려서 쓸건데..
궁금하네요.

Answer 1

안녕하세요. 진기한뱀107입니다.

버섯을 삶은 후 말린다는 얘기는 처음 듣습니다. 버섯을 삶으면 버섯의 좋은 성분이 우려져 나오는데 결국은 껍데기만 말리는 꼴 이닌가요?

Answer 2

안녕하세요. 성실한파리매270입니다. 보통 버섯 말려서 요리할때만 꺼내서 요리를 하곤합니다. 말리는것 많이들합니다,.