버섯은 깨끗이 안 씻어도 되나요

Question

버섯을 즐겨 먹는데 저는 물로 깨끗이 씻어서 먹거든요 그런데 사람들이 버섯은 살짝만 씻어서 먹어야 된다고 하더라구요 그래야 향이 안날라 간다고 하는데 어떤 게 맞는 건지 알고 싶습니다.

Answer 1

버섯에는 건강에 좋은 성분들이 많이 있는데 물에 씻으면 그 성분들이 약해지거나 씻겨나간다고 합니다.

그래서 밑기둥의 이물질만 잘 털어내거나 물 적신 키친타올로 간단하게 닦아내고 섭취하는것이 영양소가 더 풍부하다고 해요

Answer 2

안녕하세요. 나른한개137입니다.

버섯은 흐르는 물 정도로 뿌리부분에 흙만 제거 하시고 나머지도 흐르는 물에 가볍게만 씻어주시는 게 좋습니다.