뱀장어와 붕장어는 어떻게 다른 건가요?

Question

장어의 종류에도 여러가지가 있는 것으로 알고 있는데 그 중에서도 뱀장어와 붕장어의 차이점을 잘 모르겠어서 질문 드립니다. 뱀장어와 붕장어는 어떻게 다른 것인지 궁금합니다.

Answer 1

뱀장어는 민물장어, 양식장어

붕장어는 바다장어 입니다.

뱀장어는 우나기, 붕장어는 아나고 라는 일본어로도 많이 불려집니다.

Answer 2

뱀장어와 붕장어는 둘 다 장어 속에 속하지만, 뱀장어는 강이나 민물에서 서식하며 붕장어는 바다에서 서식합니다. 뱀장어는 육질이 단단하고 붕장어보다 지방이 적으며, 붕장어는 부드럽고 지방 함량이 높아 더 고소한 맛이 난다고 합니다.