고기 구워 먹을 떄 호일은 어느 부분을 고기와 닿는 쪽으로 해야 하나요

Question

삼겹살을 구워 먹을때 호일을 많이 사용하고 있는데요. 호일을 보니 광이 나는 부분과 덜 나는 부분이 있던데 고기를 구울때는 고기와 닿는 부분은 어느 쪽으로 해야 하나요?

Answer 1

고기를 구워 먹을 때 만약에 호일을 깔아 놓는다면 광이 나는 부분을 고기 받침으로 쓰셔야 합니다 광이 나지 않는 부분을 바닥에 깔아 놓으셔야 됩니다 그리고 어지간하면 고기를 구워 먹을 때 호일을 사용하는 거는 그렇게 좋은 방법은 아닙니까 건강에 좋지 않습니다

Answer 2

편한 쪽으로 사용하시면 됩니다. 알루미늄 호일의 광택이 나는 면과 무광택 면 중 어느 쪽을 고기와 닿게 해도 상관없습니다. 두 면 모두 재질과 기능이 같아서, 고기를 구울 때 어느 쪽이 위로 가든 차이가 없습니다. 미관상 광택 면을 위로 두는 경우가 있지만, 실제 조리에는 영향이 없습니다.

Answer 3

고기를 구워드실때 알미늄호일의 방향에는 차이가 없다고 합니다. 식약처에서도 호일을 이용해서 고기를 구워먹을 때, 호일이 몸에 들어가게 되지않을까 하는 질문이 올라온적이 잇었나봅니다. 인터넷에 찾아보니 알루미늄은 먹게 되어도 배출된다고 합니다.

반짝이는 면, 반짝이지 않는 면이 있는데, 그 두 곳중 어느곳으로 드셔도 된다고 합니다.

호일을 생산할때 호일끼리 맞닿는 곳은 덜반짝, 기계와 접합면은 반짝인다고합니다.

기능의 차이는 없다고 하네요.

Answer 4

삼겹살을 구울 때 호일의 광이 나는 쪽과 덜 나는 쪽은 보통 광이 나는 쪽이 더 반사되어

열이 고르게 전달되지 않을 수 있으니, 고기와 닿는 쪽은 덜 광나는 쪽이 더 적합하고,

이렇게 하면 열이 고르게 전달되어 고기가 더 맛있게 구워지고,

호일의 광이 나는 쪽은 열 반사와 보호 역할을 하니 참고하시면 좋겠어요,

결국은 고기와 닿는 면이 열 전달에 더 유리하니 덜 광나는 쪽을 아래쪽에 두는 게 가장 좋은 방법입니다,

이렇게 하면 더 맛있고 균일하게 구워질 수 있어요.

Answer 5

고기구워 먹을때 알류미늄 호일은 앞뒤를 떠나 그냥 쓰지 않는것이 좋다고 이미 밝혀진바가 있습니다.

알류미늄 호일같은경우 알류미늄의 녹는점이 낮은 이유로 고기를 굽기위해 열을 가하다 보면 소량이지만 알류미늄이 녹아 음식물에 유입되어 우리는 중금속을 섭취하게 되는것이기 때문에 어떠한 방법으로든 쓰지 않는것을 추천드립니다.