안녕하세요!
통조림 남은 거 보관하는 것 때문에
고민이 많으셨군요.
저도 예전에는 설거지하기 귀찮아서
그냥 랩만 대충 씌워가지고
냉장고에 훌쩍 넣고 그랬거든요.
그런데 질문자님이 들으신 말씀이
안타깝게도 진짜 사실이 맞아요.
통조림 캔 내부는 녹스는 걸 방지하려고
에폭시 수지 같은 물질로 코팅이 되어 있는데요.
캔을 따는 순간 외부 산소랑 만나면서
이 코팅이 빠르게 부식되기 시작하거든요.
이 과정에서 비스페놀A 같은 환경호르몬이나
유해 물질이 음식으로 스며들 위험이 커져요.
게다가 뚜껑을 대충 덮거나 랩을 씌워두면
제대로 밀폐가 안 돼서 세균도 금방 번식하고,
음식에서 불쾌한 쇳내 같은 게 나기도 쉽고요.
그러니까 앞으로는 아무리 귀찮으시더라도
건강을 생각해서 꼭 따로 덜어두시는 게 좋아요.
남은 음식은 깨끗한 유리 반찬통이나
안전한 밀폐 용기에 싹 다 옮겨 담으시고요.
참치나 옥수수처럼 국물이 있는 통조림이라면
그 국물까지 같이 용기에 옮겨서
냉장고에 보관하시는 걸 강력하게 추천해 드려요.
설거지거리가 하나 더 늘어서 조금 번거롭긴 해도
결국 우리 몸에 들어가는 거니까요.
앞으로는 캔째로 보관하지 마시고 꼭 용기에 옮겨서
안전하고 맛있게 드셨으면 좋겠습니다!
궁금하셨던 점이 시원하게 해결되셨기를 바랄게요.