요즘 수확하는 참외로 장아찌해도 괜찮을까요?

Question

보통은 가을에 참외농사 끝무렵에 장아찌를 했었는데 올해 참외가 잘달려서 다 먹을수가 없네요? 요즘참외로 장아찌를하면 껍질이 질길까요?

Answer 1

하셔도 되지 않을까 생각합니다 저도 참외 좋아해서 지금도 집에 있고 자주 먹고 있는데 당도도 그렇고 맛있어서 장아찌 해드셔도 될 것 같습니다