한번 냉동이 되었던 식자재들을 다시 또 냉동시키면 안좋다고 하던데 이유가 뭔가요??

Question

한번 냉동이 되었던 식자재들을 다시또 냉동을 시키면 안좋다고 하던데 왜 그런건지 이유가 궁굼합니다.. 아시는분들은 답변 부탁드려요

Answer 1

안녕하세요. 숭늉한사발입니다.

냉동된 식재료를 해동하는 과정에서 세균이 급속도로 퍼지게 됩니다.

재 냉동이 의미가 없어집니다.

게다가 육류의 경우 육즙이 다 빠져나갑니다.

Answer 2

안녕하세요. 시뻘건물총새152입니다.

냉동실에 있다 해동이 될때 세균이 번식하기 때문에 다시 재 냉동 하지 말라고 하는 것입니다.