생활
미역표면에 하얗게 올라오는 가루는 소금인가요?
미역을 사거나 좀 보관하고 시간이 지나면 하얗게 올라오는 가루가 있던데요.
미역위에 생기는 가루는 소금인건가요?
비닐로 쒸어놔서 먼지는 아닌데 하얗게 생긱는게 뭔가해서요. 곰팡이나 그런건 아니겠죠?
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 숭늉한사발입니다.
미역에서 올라오는 하얀가루는 만니톨이라는 일종의 당 성분입니다.
소금도 먼지도 곰팡이도 아닙니다.
안녕하세요. 오픈 분야 답변자입니다.
미역과 같은 해조류에 포함된 당분이 올라온 것이라고 합니다
미역이나 다시마 같은 갈조류 해초는 당알코올을 함유하고 있어 표면에 하얗게 올라오는 것이라고 할 수 있습니다