소고기를 구울 때 레어, 미디엄, 웰돈으로 구우려면 어떤 연습을 하면 좋을까요?

소고기를 구울 때 레어, 미디엄, 웰돈으로 구우려면 어떤 연습을 하면 좋을까요?

어느정도 구워서 먹는 것 외에 핏기가 있게끔 먹는 것도 맛있을 것 같아서 다양하게 해보고 싶습니다