삼겹살은 숯불에 많이 안 구워 먹는 이유가 뭔가요?

Question

소고기는 보통 구워 먹을 때 숯불에 많이 구워서 먹는데 한 가지 궁금한게 돼지고기 삼겹살은 숯불에 많이 안 굽고 그냥 불판에 굽는 이유가 뭔가요? 불판에 굽는게 숯불보다 더 맛이 있는 건가요?

열일하는베짱이74 · Accepted Answer

안녕하세요. 남해안돌문어6050입니다.삼겹살에는 소고기보다 기름함량이 많아 고기가 구워지면서 기름으로 숯불이 꺼지거나 연기가 많이 나는 경우가 많기에대부분 식당에서는 사용을 하지 않습니다. 그러나 야외에서는 숯불을 많이 사용합니다. ㅎ

조용한문어80 · Answer

숯불에 삼겹살을 굽는 것이 맛있기는 하지만 굽기 힘든 난이도를 가지고 있습니다.

삼겹살 기름이 숯불에 떨어지면 불이 올라와 삼겹살을 쉽게 태우거든요.

그리고 불판은 버섯, 콩나물, 김치 등 여러가지 재료를 삼겹살 기름에 같이 구워먹을 수 있어서 선호하는 것도 한 이유입니다.

비오는 날에서 얼큰한 수제비7 · Answer

비가내리는날에 커피한잔싀여유 입니다.삼겹살을 숫불에 많이 안구워먹는이유는 삼겹살에 기름이 많다보니 불이 많이 발생되어서 그렇습니다.

아놔덥자너 · Answer

안녕하세요 우리 쌀 제스트 입니다. 삼겹살을 스쿨에 많이 구워 먹지 않는다고 하셨는데, 예전에는 그랬습니다.

하지만 요즘 같은 경우에는 고기를 쓰는 방법을 달리 하고 부위를 수육용으로 해서 바베큐용으로 굳게 되면은 기름도 많이 안 떨어지고 정말 맛있게 삼겹살을 먹을 수 있습니다

하늘 호수로 떠난여행 · Answer

삼겹살의 경우 고기 부위 자체가 기름이 많은 부위인 만큼 삼겹살을 숯불에 직접 닿게 하면 불이나서 고기가 익는게 아니라 타버리고, 그을음 때문에 익었는지 알기 어려운 수준이 되기 때문에 현실적으로 직화로 요리를 하기가 어려운 것입니다.

아프로아프로 · Answer

물론 삼겹살도 숯에 구워 드시는 편이 제일 맛이 좋습니다.다만, 삼겹살에는 지방이 많아서 기름이 녹아서불 위에 떨어지게 되면 그으름이 생기는고 불이 붙을 수 있어서굳는 난이도가 높아서  그렇습니다.

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