여행
까칠한호저172
대구 야끼우동이 왜 유명한 것인가요?
대구 여행을 가서 맛집을 물어보면 야끼우동을 추천하는 사람들이 많더군요. 그런데 야끼우동이 한식도 아닌데 왜 대구에서 유명한 건가요?
5개의 답변이 있어요!
대구 야끼우동은 1970년대 대구에 정착한 화교 요리사들이 중국식 볶음면을 한국인의 입맛에 맞게 재해석해 만든 매콤한 볶음국수 요리로 불향과 고춧가루, 마늘의 강한 풍미가 특징이며, 해산물과 돼지고기, 숙주, 양파 등 다양한 재료가 들어가 자극적이고 중독성 있는 맛으로 지역민들에게 인기가 높다고 합니다.
포장마차 시장 문화에서 발전
1970~80년대부터
칠성시장 서문시장의
포장마차에서 야끼우동이 유행하기 시작했어요
저렴하고 푸짐하면서도
불향 가득한 볶음우동은
시장 상인들과 학생들의 대표 간식이 되었죠
특히 동성로 포장마차 골목은 지금도 야끼우동 성지로 알려져 있습니다
음식이 꼭 한식에서 유래되어야 유명해야 할 이유는 없습니다.
대구 야끼우동은 매콤한 철판 스타일로 현지화된 독특한 맛 대문에 유명합니다.
1970-80년애 분식집에서 시작되었고 고추장,고추가루로 매운맛을 더한 게 특징입니다.
일본식 야끼우동과 달리 매운 볶음우동 느낌으로 대중적인 입맛에 맞췄습니다.
지역 분식 문화와 어울려 대구의 대표 먹거리로 자리 잡았습니다.
안녕하세요~석산화입니다~
대구에서 야끼우동이 유명한 이유는 이 음식이 대구에서 개발된 특색 있는 한국식 중화요리이기 때문입니다. 야끼우동은 이름은 일본식이지만 실제로는 대구의 화교 출신 요리사들이 1970년대에 중국 볶음면을 대구 사람들의 입맛에 맞게 고춧가루와 마늘 등 매운 양념 해산물 채소 등을 더해 개발한 메뉴입니다. 대구 야끼우동은 일본식 야끼우동이나 우동과는 전혀 다른 요리로 중국집(중화요리점)에서 볶음면처럼 만들되 대구만의 매콤함과 얼큰함이 강조된 것이 특징입니다. 대구 지역에서는 거의 모든 중국집에서 야끼우동을 메뉴로 내놓고 있을 정도로 자리잡고 있습니다.
대구의 야끼우동이 유명해진 이유는 화교출신의 요리사가 우리나라사람 입맛에 맞게 중식을 접목해 개발한 음식으로 그시작이 대구에서 시작하면서 유명세를 타기 시작했다고해요.
짬뽕과 우동의 중간형태를 가진 이 야끼우동은 대구에서 10미로 정해졌을 정도로 지금도 전국의 면 매니아들이 찾아가는 유명 요리가 되었다 하네요.