안녕하세요
커피의 맛이나 향이 잘 구분이 되지 않으시죠?
보통 진하고 옅고 정도만 구분되고 말씀하신 과일이나 넛츠 계열의 향은
희미한 정도만 느껴집니다.
커피는 사실 커피나무에서 열리는 열매입니다. 커피원두는 그 과일 안에 있었던 씨 구요.
과육이 머금은 향과 맛이 원두에도 베어나기 마련인데요
여러품종과 원산지에 따라 커피 고유의 향과 맛이 다릅니다.
과거 산지에서는 로스팅을 짧게하여 과일향과 산미를 즐기는 형태로 마셨으나
제국시대 에 커피맛에 반해버렸던 영국에서 배로 커피 원두를 긴시간 운송하며 산폐되는것을 방지하기 위해
로스팅을 강하게 하여 본국으로 전달하여 , 탄맛이 강한 커피가 전해지게 되었습니다.
커피원두의 향과 맛을 제대로 즐기고 싶으시다면 좋은 바리스타가 있는 개인 카페를 찾아보시는 것을 추천드립니다.
아이스로 드시지 마시구요.