얼음을 기포없이 , 투명하게 얼릴수있는 방법은 제빙기뿐인가요 ?
안녕하세요. 가뜩이나 여름이라서 집에서 얼음 소비를 굉장히 많이 하고 있는데요
얼음을 기포없이, 투명하게 얼릴수 있는 방법은 제빙기를 사용하는거밖에는 없나요 ??
아니면 다른 좋은 방법이 있을까요 ??
안녕하세요.
얼음을 기포 없이 투명하게 얼리는 것은 제빙기 뿐만 아니라 가정에서도 몇 가지 방법을 통해 가능하게 할 수 있습니다. 일반적으로 집에서 얼음을 얼릴 때 기포가 생기는 이유는 물 속에 녹아있는 공기와 불순물이 얼음이 얼어가는 과정에서 가두어지기 때문입니다. 이 기포와 불순물은 얼음이 혼탁하게 보이게 하는 주된 원인입니다.
첫 번째 방법은 물을 끓여서 사용하는 것입니다. 물을 끓이면 물 속에 포함된 고익와 다른 용해된 기체들이 빠져나가게 됩니다. 한 번 끓인 물을 식힌 후 다시 끓여 두 번 끓인 물을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 준비된 물을 어리면 기포가 덜 발생하여 더 투명한 얼음을 얻을 수 있습니다. 그러나 이 방법은 완벽하게 투명한 얼음을 보장하지는 않으며, 기포를 줄이는데 효과적일 뿐입니다.
또 다른 방법으로는, 방향성 결빙(directional freezing)이라는 방법을 사용하면 더욱 투명한 얼음을 만들 수 있습니다. 이 방법은 물이 위에서부터 아래로 천천히 얼어가는 환경을 만드는 것입니다. 이를 위해, 절연 처리된 용기(ex : 스티로폼 박스)에서 물을 위쪽이 먼저 얼도록 설정한 후 얼리면, 기포와 불순물이 아래쪽으로 밀려나면서 맑은 얼음을 얻을 수 있습니다.구체적인 방법은 1. 물을 끓여서 준비합니다. 2. 작은 냉동실용 스티로폼 박스에 끓인 물을 부은 후, 윗부분을 개방한 상태로 냉동실에 넣습니다. 3. 물이 위에서 아래로 천천히 얼게 두고, 완전히 얼기 전에 아래쪽에 혼탁한 부분을 제거하면 투명한 부분만 남길 수 있습니다.
안녕하세요. 이원영 전문가입니다.
기포없이 얼리는 방법은
먼저 물을 끓였다가 얼리면 물에 산소와 기타 가스가 제거 되면서 물속의 기포가 줄어 듧니다.
얼음을 천천히 얼리면 기포와 불순물이 위로 밀려나면서 투명한 얼음이 생성됩니다.
물을 계속해서 천천히 순환시키면서 얼리면 불순물과 기포가 얼음이 생성되는 부분에서 제거됩니다.
얼음 틀 주변을 단열재로 감싸거나 보온병에 물을 채워 얼리면, 얼음이 천천히 얼게 되어 기포가 덜 생깁니다.
안녕하세요. 정철 박사입니다.
얼음을 투명하게 얼리기 위해선 정수된 물을 사용하거나 정수된 물을 끓여서 기포를 제거한 후 얼리시면 만드실수 있을것입니다.