김장 배추 절이는 시간과 씻어내는 방법이 있나요?

Question

김장배추 절일때 물과소금의 비율이 궁금하고 시간이 너무오내되면 짤것같아서 적당한시간이 어떻게될까요?

씻어내때 1번이면 되는지와 여러번 씻어서 다 씻어내도 상관없어요?

Answer 1

안녕하세요. 얌전한돼지4입니다.

김장배추 절이는 시간은 10시간에서 12시간 절이는게 적당한데 소금물에 푹 잠기게 절이는게 좋습니다.

씻을때는 소금기가 거의 없을때 까지 3-4번 물에 담가서 씻는게 좋습니다.