인도 식당을 방문하면 대부분 수저가 준비되어있고 사람들은 편리하게 사용하게 제공합니다. 하지만 문제는 인도사람들조차 서로 위생에 대해 불신을 가지고 있다는 점입니다. 즉 수저통에 있는 숟가락이나 젓가락이 깨끗하게 씻어서 보관하는게 아니라 누군가 한번 사용한 것을 다시 넣는게 아닌가라는 불신이 만연해 있어서 차라리 내 손이 더 깨끗하다고 생각해서 손으로 먹는 것입니다.
인도에서는 전통적으로 손으로 음식을 먹는 문화가 있습니다. 이는 음식과 몸, 마음을 연결하는 의식적 행위로 여겨지며, 손가락 끝으로 맛과 온도를 느끼면서 먹는 것이 권장됩니다. 주로 오른손만 사용하며 왼손은 청결을 위해서 피합니다. 식사후에는 손을 깨끗이 씻는 것이 관례입니다.