잘 흐르는 가루랑 잘 안흐르는 가루의 차이가 뭔가요?

Question

여러 가루 보면 잘 흘러가는 가루랑 엉켜서 잘 안흐르응 가루가 있는데 왜 그런가요? 가루마다 마찰력이 달라서 다른건가요 아니면 가루끼리 인력이 달라서 그런건가요?

Answer 1

안녕하세요. 이상현 과학전문가입니다.

물에 잘 녹는 가루들의 경우 가루 외부부터 안쪽까지 빠르게 잘 녹으며 잘 흘러가지만,

프로틴가루나 미숫가루처럼 물에 녹지않고 혼합물 형태로 섞이는 경우 서서히 씻겨나가면서 느리게 흘러가거나 아예 강하게 달라붙게됩니다.