효모는 술을 만들 때 왜 필요할까요??

Question

효모는 포도당을 에탄올로 변화시키는 발효 과정에서 어떤 역할을 할까요? 다양한 종류의 술이 만들어지는 과정에서 효모는 어떻게 활용될까요?

Answer 1

안녕하세요~~~~

술을 만들때 효모가 필요한 이유는 효모가 발효하면서 포도당과 같은 단당류 다당류들을 분해하여 에탄올로 만들어 주기 때문입니다.