일식집 중 오마사케라고 쓰여있던데 메뉴가 먼가요?

Question

안녕하세요 가끔 지나가다 보면 오마사케라고 쓰여진 간판이 있습니다 정확히 어떤음식을팔고 일반음식점과 다른점이 있을까요???

Answer 1

오마카세는 메뉴라기보다는 식사 스타일이라고 봐야 합니다.

맡긴다라는 의미로 손님이 에뉴를 고르는 게 아니라 세프에게 전적으로 맡기는 코스 요리입니다.

구성은 계절과 재료 상태에 따라 달라지고 주로 스시, 사시미, 구이, 튀김, 국물 요리 등이 코스 형식으로 나옵니다.

정해진 메뉴판이 없고 그날 세프가 즉석에서 메뉴를 짜줍니다.

가격은 일반메뉴보다 높습니다.

Answer 2

안녕하세요. 오마사케는 일본어로 셰프에게 맡긴다는 뜻입니다. 즉 메뉴를 손님이 고르는 게 아니라 셰프가 그날의 제철 재료와 손님의 분위기에 맞춰 요리를 구성해주는 방식입니다