맥심아라비카100 알커알와 원두커피가루는 어떤차이인가요?

Question

맥심 아라비카도 아라비카100%이고, 원두커피도 아라비카라고 명칭되어있습니다, 원두커피가 더 비싼이유가 무엇일까요?

Answer 1

맥심 아라비카100 같은 인스턴트 알커피는 추출된 커피액을 건조해 만든 가공품입니다. 원두커피 가루는 볶은 커피 콩을 그대로 분쇄한 상태로 추가 가공을 거치지 않습니다. 인스턴트 제품은 제조 과정에서 향미 손실을 막기 위해 인공 향료를 첨가하기도 합니다. 반면 원두커피는 산지 고유의 풍미와 아로마를 온전히 보존하므로 미각적 가치가 높습니다. 제조 공정 측면에서 원두커피는 신선도 유지를 위한 냉장 유통과 포장 비용이 큽니다. 인스턴트 커피는 대량 생산과 장기 보관이 용이하여 상대적으로 단가를 낮출 수 있습니다. 원두커피의 가격이 높은 이유는 생두의 등급과 로스팅 기술력에 따른 차별화 때문입니다. 두 제품 모두 아라비카 원두를 사용하지만 원료의 품질 등급에서 차이가 발생합니다.

Answer 2

맥심 아라비카 같은 인스턴트 알커피는 이미 한 번 추출한 커피액을 건조해서 만든 거라 뜨거운 물에 바로 녹는 게 가장 큰 특징이에요.

반면에 원두 가루는 볶은 원두를 그냥 갈아놓은 거라 물에 녹지 않고 반드시 필터로 걸러내야 하는데, 그만큼 향이나 풍미가 훨씬 진해서 더 비싼 편이거든요.

알커피는 공정을 거치면서 향이 좀 날아가지만 편의성이 압도적이고, 원두는 좀 번거로워도 갓 내린 커피 특유의 맛을 즐길 수 있다는 차이가 있다고 보시면 돼요.