위스키의 알코올 도수는 어떻게 측정하나요?
수년간 숙정한 하고 나서 판매되는 위스키는 그 맛과 향 풍미가 일품인데요
이러한 위스키의 알코올 도수는 모든 병마다 표기가 되어있습니다
그런데 위스키의 알코올은 어떻게 측정하나요?
안녕하세요.
위스키의 알코올 도수는 과학적인 방법을 통해 정밀하게 측정됩니다. 이러한 측정 방법은 주로 알코올의 비중을 기반으로 하며, 주요 방법으로는 비중 측정, 굴절계 사용, 증류법, 알코올미터 사용이 있습니다.
비중 측정법은 알코올과 물의 혼합물의 비중을 측정하여 알코올의 비율을 추정합니다. 비중계(densitometer)를 사용하여 측정하며, 알코올의 비중이 물보다 낮은 특성을 이용합니다.
굴절계(refractometer)는 액체가 빛을 굴절시키는 정도를 측정하여 알코올 도수를 판단합니다. 이 방법은 특히 현장에서 빠른 측정이 필요할때 유용하게 사용됩니다.
증류법은 위스키 샘플을 증류하여 알코올만을 분리한 다음, 분리된 알코올의 양을 측정함으로써 도수를 결정합니다. 이는 매우 정확한 방법으로, 특히 실험실 환경에서 사용됩니다.
알코올미터(alcoholmeter)는 알코올과 물의 혼합물의 비중을 직접 측정하여 알코올 도수를 읽을 수 있게 해주는 도구입니다. 이 기구는 간단하고 직관적인 사용법으로 많이 사용됩니다.
위스키의 알코올 도수 측정은 소비자에게 일관된 품질과 안전을 보장하는 중요한 과정입니다. 위스키 제조업체들은 이러한 측정 과정을 통해 제품의 알코올 도수를 정확히 표기하고, 소비자에게 정확한 정보를 제공할 책임이 있습니다. 이러한측정 방법들은 화학 및 식품 과학 분야의 기초적인 원리에 기반을 두고 있습니다.안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.
판매를 하기전 개봉을 하여 알콜 측정기를 사용하여 측정을 하게 됩니다.
온도에 따라 알콜 도수가 변경될 수 있어 장비 사용전 온도를 보통 15도로 맞추고 장비에 측정할 액체는 1 ml 쯤 넣고 3회이상 측정하여 평균값을 측정하게 됩니다.
그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)