안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.
버섯을 보관 하는 방법에 대해 궁금증이 있으신 것 같군요.
버섯은 수분 함량이 높아 신선도가 빠르게 떨어집니다.
올바른 보관 방법이 매우 중요 한데요.
냉장보관법은 종이봉투나 천 주머니에 담아 냉장고 채소 칸에 보관하며 적당한 습도를 유지해 주어야 합니다.
비닐봉지는 피하고 키친타월로 겉면의 물기를 닦아 보관하면 곰팡이 발생을 줄일 수 있습니다.
그 다음은 냉동보관법 입니다.
냉동 보관 시에는 버섯을 깨끗이 손질한 뒤 물기를 완전히 제거하고, 먹기 좋은 크기로 잘라 밀폐용기나 지퍼팩에
담아 공기를 최대한 빼고 냉동 하면 되겠습니다.