생활
소고기의 부채살은 어느부위인가요?
소고기중에 부채살이 있는데요.
가운데 근막?같은게 있는데요.
이 부채살은 소의 어느부위인지 궁금합니다.
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소고기의 부채살은 소의 앞다리 부위에 위치한 근육으로, 견갑골 안쪽에 해당합니다. 이 부위는 '낙엽살'이라고도 불리며, 부드러운 육질과 풍부한 육즙이 특징입니다. 부채살은 구이나 스테이크용으로 적합하며, 가운데에는 두꺼운 근막이 있어 고기의 식감을 더욱 풍부하게 만들어 줍니다. 이처럼 부채살은 맛과 질감이 뛰어나 많은 사람들에게 인기가 있는 소고기 부위입니다.