구입요령 : 킹크랩은 배딱지가 배에 바짝 붙어 있을수록 좋다. 냄새가 나지 않으며 배가 단단하고 살이 꽉 찬 것이 좋다. 들어보아 무거운 것이 좋다. · 유사재료 : 대게 (대게라는 이름은 그 발이 붙어나간 모양이 대나무의 마디와 같이 이어져 있는 데에서 연유한다. 영덕대게로 잘 알려져 있다.) · 보관온도 : -20℃~0℃ · 보관일 : 1개월 · 보관법 : 냉장 보관하거나 장기간 둘 때는 팩에 담아 랩으로 싸서 냉동 보관한다. · 손질법 : 솔로 껍질을 깨끗이 문질러 닦고 조리에 이용한다. · 산지특성 및 기타정보 : 북극해, 베링해, 알래스카, 캐나다의 태평양 연안 및 오호츠크해, 일본, 연해주, 우리나라 동해 등에 분포한다. 한국에 주로 들어 오는 킹크랩은 러시아산과 일본산이 주류이다.
킹크랩은 자연적으로 우리나라 바다에 분포하지 않습니다. 킹크랩의 주요 서식지는 북태평양, 특히 러시아, 알래스카, 캐나다 등의 지역입니다. 우리나라에서 판매되는 킹크랩은 주로 러시아 등지에서 수입됩니다. 그래서 가격이 비싼 이유 중 하나입니다.대게는 우리나라 동해에 분포하고 있습니다. 특히, 울진, 속초 등 동해안 지역에서 많이 잡히며, 제철인 겨울철에 특히 맛이 좋습니다. 대게는 킹크랩보다는 상대적으로 저렴하게 구입할 수 있지만, 여전히 가격이 부담스러울 수 있습니다.대게도 훌륭한 대체재가 될 수 있으니, 대게를 시도해 보는 것도 좋을 것 같습니다.