건강관리
삶은 계란과 훈제계란의 영양학적 차이는?
우리가 많이 먹고있는 계란중에 물에 삶아서 먹는 계란과 훈제계란이 있는데 이들 두가지 계란중에 익히는 차이가 달라짐으로 인해서 영양학적으로도 차이가 나는지요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
삶은 계란의 경우 다른 간을 하지 않지만
훈제계란의 경우 조리시 간을 하기때문에 나트륨 함량이 더욱 높습니다
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
영양적으로는 차이가 거의 없어요
수분의 함량이 차이가 있어 중량 대비 훈제가 더 영양가가 높다고 하시는 분디 있는데요
1개 기준에는 차이가 거의 없답니다.