생활
돼지고기 뒷다리살 은 왜 뻑뻑한 건가요?
우리나리 사람들 이 가장 좋아하 는 고기 중 에 하나 인 돼지고기 는 여러가 지 부위가 있잖아 요 근데 그중에 서 뒷다리살 은 뻑뻑한 부위 인 데 왜 돼지고기 뒷다리살 은 뻑뻑 한 건가요?
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5개의 답변이 있어요!
돼지고기의 뒷다리는 뻑뻑한 식감을 가지는데요.
다른 부위들에 비해서 지방이 적고, 근육이 많기 때문에 뒷다리 부위는 뻑뻑합니다.
안녕하세요. 힘차게 헤엄치는 연어입니다 .해당질문에 답변드리겠습니다.돼지고기 뒷자리 살이 퍽퍽한 이유는 다른 돼지고기 부위보다 지방의 양이 적고 근육질로 이루어져있어서 뒷 다리 살이 많이 퍽퍽 하다고 할 수 있습니다
돼지고기의 뒷다리살이 뻑뻑한 이유는 앞다리살보다 지방이 적은데,
보통 돼지들이 움직일때 앞다리를 주로 움직여서 뒷다리살이 지방이
적어서 뻑뻑하다고합니다.
뒷다리살은 글자그대로 뒷다리로 활동을 많이 하여 근육질이기에 육질이 질기고 뻑뻑합니다. 그러기에 앞다리살보다 가격이 저렴합니다. 외국에서는 뒷다리살이 햄등의 원료로 상요하기 때문에 앞다리살보다 더 가격이 비쌉니다. 단백질에 있어서는 앞다리살보다 더 풍부하고요, 잡내도 앞다리살 보다 덜합니다.
뒷다리살은 앞다리살 대비해서 근육이 많기 때문에 뻑뻑하지 않을까 합니다. 근육은 일반 살 대비해서 압축된 성격을 가지고 있기 때문입니다.
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