미국소고기 품종과 등급은 어떻게 되는지요?

Question

미국 수입소고기를 판매하는 것을 보면 블랙앵거스 초이스급이라고 표기되고 값도 저렴하던데 블랙앵거스 는 무엇이고 초이스급은 어느정도의 등급인지요?

Answer 1

안녕하세요. 집요한페리카나190입니다. 블랙앵거스는 소 품종 입니다. 우리나라 소는 한우, 일본 소는 와규 라고 하는데요

그런 것 처럼 미국에서는 블랙앵거스 품종을 좋은 소로 분류하고 더 비싸게 판매해요프 라임, 초이스, 셀렉트는 한우로 치면 1+ , 1++ 같은 등급 입니다.

블랙앵거스라는 명칭 없이 프라임 등급만 찍혀있다면 블랙앵거스가 아닌 일반 소 입니다.

Answer 2

안녕하세요. 환한벌새238입니다.

블랙앵거스는 소의 품종이고 미국에서 주로 사육하는 앵거스 품종중 털이 검을걸 의미합니다.

미국 소고기 등급 중 가장 높은 게 프라임 그 아래가 초이스 등급입니다.

우리나라 1등급 정도라고 보시면 됩니다.