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우리나라 역사상 어묵은 언제 부터 대중들이 즐겨 먹기 시작한건지 궁금해요
아이들이 어묵탕을 좋아 하는데요 가족들과 어묵탕을 먹다가 보니 문득 우리나라 역사상 어묵은 언제 부터 대중들이 즐겨 먹기 시작한건지 궁금해요
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우리나라에 어묵 기록은 조선후기 <진연의괘>와 <산림경제> 등에서 '생선숙편'과 '생선완자탕'의 조리법에 소개되었습니다.
현재와 같은 어묵은 일본의 가마보코라는 음식에서 유래된 거으로 일제 강점기입니다. 해방 이후 최초의 어묵 공장은 부평동시장에서 시작된 동광식품이 창설되었습니다.
그리고 1950년대 영도 봉래시장에 삼진어묵과 영주동 시장의 환공어묵 등이 호황을 맞이하면서 확산되었습니다.