빼빼로 만들 때 중탕이라는 걸 어떻게 하나요?

Question

빼빼로를 직접 만들려고 초콜릿과 과자를 주문 했는데요. 초콜릿을 녹일 때 중탕을 해야한다는데 중탕이 뮌지 모르겠어요. 중탕은 어떻게 해주나요?

Answer 1

안녕하세요. 조용한물고기153입니다.

중탕은 직접 그릇에 열을 가하지 않는 방법입니다.

가열할 때 큰 그릇에 물을 넣고 그 속에 또 그릇을 넣고 뜨거운 물의 온도로 초콜릿을 녹이는 거랍니다.

그렇게 해야 초코릿이 타지않고 예쁜 빼빼로를 만들 수 있답니다.

미흡하지만 제 답변이 질문자님께 도움이 되었으면 좋겠네요.

감사합니다.

Answer 2

안녕하세요. 귀한참밀드리92입니다.

중탕이란 의미는 직접 열을 가하지 않고 간접적으루열을 가한다는 의미입니다

가스불이 직접 열전달 한다면 온도변화가 크고 그 끓인 물속에 또다른 통을 넣어 물의 온도를 통해 간접적인 열전달 하는것입니다