양식장 복어는 독이 없다고 하는데 사실인가요?

Question

안녕하세요. 복어는 모두 독이 있는걸로 알고 있었는데 전문가 의견으로 아니라고 합니다. 양식장 복어는 독이 전혀 없다고 하는데 사실인가요?

Answer 1

복어의 독은 먹이에 들어 있는 미량의 독소를 몸에 축척 하여 발생 합니다.

그 먹이는 조개류, 지렁이류 및 불가사리와 같은 미량의 독소를 가지고 있는 생물들 입니다.

양식장에서는 독소가 없는 사료를 주기 때문에 이론적으로는 독이 없으나 혹시라도 독이 있으면 큰일 나기 때문에

양식 복어 역시 자격증이 있는 사람만 요리를 할 수 있습니다.

Answer 2

안녕하세요 현재 연구에 따르면 복어 독은 복어가 스스로 만들어 내는것이 아니라

복어가 자라면서 섭취하는 먹이나 미생물 세균 등 면역체계에 반응해서 생성된 독입니다.

이 이론대로 양식 복어는 독이 없어야 합니다. 하지만 양식이여도 내장등 독이 있는 부위는 취식 금지입니다.

Answer 3

안녕하세요^^

양식 복어는 독이 없습니다.

자연산 복어와 달리 양식장 복어가 독이 없는 이유는

복어는 본디 독을 가지고 태어나는게 아니라

자연에서 섭취하는 해양 생물중 그중에 독이 있는 것까지 같이 섭취한 후

독을 가지고 있어 위급 시 독을 사용 함으로

양식 에서 기르는 복어는 독을 가지고 있는 먹이를 주지 않기 때문에 독이 없습니다.