스테인레스 후라이팬은 코팅이 안되어있나요???

스테인레스로 되어 있는 후라이팬 같은 경우 막상 사용하면 일반 후라이팬보다 잘 달라 붙는 것 같은데 코팅이 안되어 있기 때문에 그런 것인가요??