스테인리스 후라이팬 안달라붙게 하는 방법 있나요?

코팅팬이 좋지 않은 성분이 있다고 하고 스테인리스 팬은 사용시 잘 달라붙어 조리가 어렵고 무겁습니다. 무거운건 그렇다치고 달라붙지 않게 하는 방법 있나요?