생마늘과 구운마늘 영양성분은 같나요?

Question

안녕하세요. 생마늘과 구운마늘의 성분은 다른가요? 둘이 같은 물질인데...구운마늘을 먹으면 영양소가 혹시 파괴되는건 아닌가 해서요.ㅎ

이성일 · Answer

안녕하세요. 이성일 영양사입니다. 마늘을 구운다고해도 영양소 파괴가 아예 없지는 안지만 크게 영향을 끼치지는 안고 생마늘보다는 덜 하지만 알싸한맛을 싫어하시면 구워서 먹는것도 좋습니다.

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