동결건조 과일은 일반과일과 효능이 같을까요

Question

과일 자체로 먹는 것도 너무 맛있죠

하지만 동결 건조로 먹으면 이게

또 다른 매력이 있더라고요

그런데 동결건조로 먹을 경우

일반 과일에서 느낄 수 있는 효능과 동일할까요

Answer 1

맛에 변화는 좀 있겠지만 그래도 맛있거든요

오래동안 보관하고 먹으면서 그 맛도 가져 가기에 좋은것 같아서 저도 종종 보관하고 먹고 있지요

동결건조는 일부 과일 영향 함량에 미칠수 있어요

수분이 가지고 있는 영향분이 파괴 되기 때문이라 합니다

생과일이 100 으로 했을때 동결건조는 90 이라보시는게 좋을것 같습니다