집에서 오코노미야끼를 만들기 위한 방법에 대해 알려주세요~
일본의 전통 음식인 오코노미야끼는 어떤 재료와 방법으로 만들어지나요? 그리고 집에서 오코노미야끼 전용 팬이 없어도 만들 수 있을까요? 재료의 준비, 반죽, 집에서 만드는 요리방법에 대해 알려주세요~안녕하세요. Roi park입니다.
집에서 오코노미야키 만드는 방법이 궁금하시군요
오코노미야키는 일본의 "먹는 팬케이크"로도 불리는 맛있는 음식입니다. 아래는 오코노미야키를 집에서 만드는 간단한 레시피입니다:
재료:
양배추나 양파, 고기 (예: 소세지, 햄, 바비큐 포크), 해산물 (선택 사항) 등을 잘게 다진다.
밀가루 1컵
물 1/2컵
계란 1개
소금 1/4 티스푼
오코노미야키 소스 (또는 불고기 소스)와 마요네즈 (선택 사항)를 구입하거나 만든다.
만드는 방법:
밀가루, 물, 계란, 소금을 큰 볼에 섞어서 반죽을 만든다. 반죽이 끈끈하게 될 때까지 더해준다.
다진 야채, 고기, 해산물 등을 반죽에 섞어준다.
팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한다.
반죽을 팬에 부어서 둥글게 모양을 만든다. 두께는 개인 취향에 맞게 조절하실 수 있습니다.
팬케이크가 한쪽 면이 황금색으로 익을 때까지 기다리고 뒤집어서 다른 쪽도 익힌다.
완성된 오코노미야키 위에 오코노미야키 소스와 마요네즈를 뿌린다.
그린 어니언이나 건조한 김 또는 볶은 고봉밥과 같이 제공할 수 있습니다.
집에서 간단한 오코노미야키를 만들어 맛맛있게 만들어서 즐기시면 되겠네요
안녕하세요. 은은한꽃향기에푸르른솔바람402입니다.
먼저 소스입니다.
케첩 4T, 양조간장 2T, 설탕 2T 섞어서 전자레인지에 30초 정도 돌려서 올리면 됩니다.
재료로는
양배추 300g,대파 1대,베이컨 6줄,계란 3개
<반죽>
부침가루 1컵,생수 1컵,계란 1개,참치액 2t,돈가스 소스,마요네즈,그 외 토핑은 취향껏
기준은 (1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml 기준)
*소요시간: 30분정도 걸립니다.
양배추는 작은 건 1/3통, 큰 건 1/4통 정도 되는 양이에요.
22cm 프라이팬에 3장 정도 부칠 수 있어요.
베이컨 대신 돼지고기나 새우 등을 넣어도 되고...
계란, 참치액은 옵션이에요. 생략 가능하니 취향껏 선택하시면 돼요.
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*반죽만들기는
양배추는 채썰고, 대파는 송송, 베이컨 자르고
반죽은 물200 부침가루200 계란1개 참치액적2t 그리고 섞기!
*오코노미야끼는
1. 볼에 썰어둔 양배추, 대파, 베이컨 1/3 정도 넣고
베이컨을 통째로 올릴 거면 반죽에 넣지 말고 구울 때 올려주시면 돼요.
2. 반죽 1/3 넣고 반죽이 많으면 밀가루전이 되니 작게 넣으세요.
3. 잘 섞어주세요. 한꺼번에 섞으면 물이 생기기도 하고 골고루 섞기 힘들기 때문에 한 번 부칠 정도만 만들면 좋아요.
4. 달군 팬에 기름 넉넉하게 두르고 반죽을 도톰하게 올려주세요.
베이컨을 통으로 올릴 분은 지금 반죽 제일 위에 올려주시면 돼요.
5. 5. 뚜껑 덮고 중약불에서 구워주세요.
뚜껑을 덮어주면 속까지 골고루 익힐 수 있어요. 3~4분 정도면 되지 싶어요.
6. 양배추 익는 향이 나면 뚜껑 열고 테두리 부분이 노릇해지고 팬을 기울였을 때 반죽이 움직이면 돼요.
그 다음 뒤집어 주세요. 뒤집은 다음부터는 중불로...
7. 반대면이 익었으면 계란 1개 깨트리고 골고루 바른 다음, 다시 뒤집어 주세요.
동래파전 느낌으로...계란 안 올리실 거면 이 과정은 생략하고 앞뒤로 구우면 돼요.
8. 계란 올린 부분이 다 익었으면 완성이에요!!!!
맛나게 드시면 됩니다^^