쑥과 마늘재료의 궁합 좀 알려 주세요
쑥이 여성한테 좋은걸알고 있는데 마늘 하고 같이 먹을수 있는 음식 레시피랑 같이 먹었을때 어떤 시너지 효과가 있는지도 알고 싶습니다
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.
마늘과 쑥은 무릎 통증에 좋은 음식인데요. 마늘의 경우 기를 순행시켜 통증을 멎게 하며 쑥은 경락을 따뜻하게 데워주는 역할을 한답니다.
마늘은 행기지통 : 기를 순행시켜 통증을 멎게 하며 쓰고 매운맛으로 강한 작용을 하는 역할을 한답니다 쑥 역시 통증을 멎게 하는 효능이 있답니다. 경락을 따뜻하게 데 원주는 쑥의 역할인데요.
불통 즉통 : 기혈의 흐름이 통하지 않으면 아프지만, 막힌 기운을 뚫어 진통 효과를 주는 쑥이랍니다. 그래서 쑥으로 쑥뜸을 많이 하나 봅니다.
마늘과 쑥의 궁합 역시 좋은 궁합입니다.
마늘은 쑥의 효과를 높여주는 진통+혈액순환 촉진+면역력 안정 등의 효과가 있습니다.
우리가 그냥 먹기 힘든 쑥과 마늘인 만큼 편하게 먹을 수 있는 방법이 바로 조청을 만들어 먹으면 좋습니다.
쑥과 마늘이 만나 진통 및 혈액순환을 촉진시키고 면역력안정 등의 효과를 볼 수 있다는 것인데요. 그렇다면 무릎 통증에 좋은 음식 마늘, 쑥, 조청 만드는 법을 알아보도록 하겠습니다.
1. 물 1,000ml에 쑥 100g을 넣고 20~30분 끓여서 700ml로 만들어 줍니다. 쑥 건더기는 건져내고요.
2. 쑥 달인 물에 곱게 간 마늘 200g을 넣어 주세요. 통마늘이 아니라 간 마늘입니다.
3. 꿀 300g을 넣은 후 졸여 주세요.
4. 센 불에서 끓인 후 중불로 줄여서 1시간 정도 졸여줍니다.
조청이 끈적거릴 때까지 졸이지 말아야 합니다. 너무 졸이면 식었을 때 딱딱해지게 됩니다. 약간 흘러내리는 정도까지 끓여주시면 되고요. 식으면 점성의 조청이 완성됩니다.
완성되면 고유의 마늘 맛과 향이 없어지고 단 맛으로 바뀌어서 먹기에 편합니다. 완성된 조청은 냉장고에 넣지 않고 실온에 보관해도 좋습니다. 드실 때에는 물에 타지 마시고 그냥 드시는 것이 좋습니다.