백김치도 일반적인 김치처럼 김장을 하고 그럴수 있는건가여?

Question

겨울철에 저도 김장을 할때 한손을 보태고 있는데요.

그럴때 보면 빨간 김치만 하던데 백김치같은것들도 김장을해서 먹을수 있는지 아니면 그건 힘든지 궁금해서요.

Answer 1

백김치도 당연히 겨울철에 김장할때 같이 담가서 먹을수있는 그런종류입니다 보통 매운거 못먹는 아이들이나 어르신들 계시는 집에서는 빨간 김치 담글때 옆에서 배추 절여둔걸로 고춧가루만 빼고 깔끔하게 담가두곤 하시거든요 손이 조금 더 가긴해도 한번 해두면 겨울내내 시원하게 먹기 참 좋습니다요.

Answer 2

제가 알기로 백김치는 일반 김장 김치처럼

장기간 보관에는 어려움이 있기 때문에

김장 김치처럼 해드시는 것이 아니라

그 때마다 해서 드시고 또 떨어지면

다시 만들어서 드시는 것으로 알고 있어요.