멸치볶음을 부드럽게 하는 방법좀 가르쳐주세요

Question

안녕하세요

멸치볶음을 하면 딱딱해지던데 부드럽게 하는 방법좀 가르쳐주세요

아이들에게 먹이려고하는데 딱딱한건 싫어해서요

소중한 답변 부탁드립니다

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

멸치볶음을 부드럽게 만드는 방법 몇 가지를 소개할게요. 아이들이 먹기 쉽게 만들 수 있습니다.

1. 미리 불리기

• 물에 불리기: 멸치를 요리하기 전에 약 10~15분 정도 물에 담가 불리세요. 이렇게 하면 멸치가 부드러워집니다.

2. 조리 시 물 추가

• 양념장에 물 추가: 볶을 때 간장이나 조미료에 약간의 물이나 육수를 추가하여 함께 볶아주면 멸치가 부드럽고 촉촉해집니다.

3. 설탕 또는 꿀 사용

• 단맛 추가: 볶는 과정에서 설탕이나 꿀을 조금 추가하면 멸치의 딱딱함이 줄어들고, 맛이 좋아져서 아이들이 먹기 쉬워집니다.

4. 볶는 시간 조절

• 짧게 볶기: 멸치를 너무 오래 볶지 마세요. 볶는 시간을 줄이면 멸치가 덜 딱딱해집니다.

5. 기름 사용

• 기름을 충분히 사용: 적당량의 식용유를 사용하면 멸치가 부드럽고 윤기 있게 볶아집니다.

이 방법들을 활용하면 멸치볶음을 부드럽고 맛있게 만들 수 있습니다.